Mar 12, 2018 | Création artisanale
Pourquoi une telle assiette : Le Chef étoilé Jean François Rouquette, du Parc Hyatt Place Vendôme recherchait une assiette sur mesure pour un plat mythique, composé de plusieurs amuses-bouches. Ma solution : J’ai proposé une assiette « Bento » c’est-à-dire à étage, se...
